Daftar Peralatan Dapur Untuk Resto 2018

Apa saja daftar peralaatan penting dalam dapur resto? Mengapa peralatan dapur resto harus menggunakan bahan stainless steel? apa manfaat dari masing-masing peralatan dapur resto tersebut?Oke! Pada kesempatan hari ini 27 Juli 2018 kami akan share dan membahas mengenai list peralatan masak dapur resto beserta fungsinya secara umum.

Baca Juga : Paket Usaha Fried Chicken Murah

Meja Stainless Steel (Workbench)

Fungsi dan Manfat: Meja dapur atau meja kerja atau biasa disebut workbench adalah meja yang digunakan untuk aktifitas mempersiapkan, memotong bahan & komposisi makanan, melakukan topping dan lain sebagainya. karena penggunaannya yang komplek, maka biasanya standar dapur resto akan memilih dan menggunakan meja dapur dengan bahan stainless steel type plat 304.

Meja Cabinet Stainless Steel

Fungsi dan Manfaat: meja cabinet/ atau meja storage adalah meja dapur stainless steel yang dilengkapi dengan cabinet pada bagian bawah meja, yang bermanfaat untuk tempat pengyimpnanan barang dan bahan masak lainnya. standar penggunaan untuk dapur resto adalah plat 304

Kwali Range

Fungsi dan Manfaat: Kwali range sangat cocok untuk chinnese food/ oriental food yang membutuhkan kualitas rasa dan aroma pada setiap makanannya, api high pressure dan maksimal lengkap dengan kran air dan penggunaan burner yang sangat kuat (cas iron)

Gas Stove

Fungsi dan Manfaat: Gas stove terdiri dari 4 burner dan 6 burner, api yang low pressure dan menyala dangan maksimal membuat makan menjadi terjaga dari rasa dan kualitas kandunganya. gas stove ini cocok untuk dapur resto, catering dan hotel.

Meja Sink/ Tempat Cuci Piring

Fungsi dan Manfaat: Meja sink/ meja cuci piring atau yang biasa disebut dengan kitchen sink stainless steel memiliki fungsi dan peran vital dalam dapur yakni untuk tempat cuci piring dan alat masak dapur yang lainnya. Oleh karena itu standar penggunaan bak air/ bowl pada sink biasanya 50 x 50 x 30 cm.

Grease Trap

Baca Juga: Fungsi dan Manfaat Grease Trap

Fungsi dan Manfaat: Merupakan satu kesatuan dengan meja sink stainless steel yakni sebagai box penyaring sampah, lemak dan minyak dari tempat cucian, sehingga saat dibuang ke saluran pembuangan akhir tidak terjadi penyumbatan yang diakibatkan oleh sampah dan lemak yang menggumpal pada pipa pembuangan.

Deep Fryer Gas

Fungsi dan Manfaat: Ini adalah mesin penggoreng modern dengan teknis frying (celup), biasanya digunakan untuk menggoreng ayam krispi/ fried chicken, nugget, donat, roti, kentang, udang dan lain sebagainya. Deep fryer ini dilengkapi dengan pengatur suhu yang bekerja secara otomatis.

Etalase Warmer

Fungsi dan Manfaat: Merupakan satu paket penggunaan dengan deep fryer, biasanya digunakan untuk usaha fried chicken, warmer ini bertugas menjaga makanan tetap hangat saat didisplay kurang lebih 7 jam, sehingga ayam tetap kripsi saat dihidangkan.

Steamer

Fungsi dan Manfaat: Steamer adalah mesin kukus serbaguna denga uap maksimal. sangat cocok untuk usaha catering, hotel dan bakery. Bisa untuk kukus kue mangkok, bakpao, dimsum, brownies bahkan nasi.

Meja Troli

Fungsi dan Manfaat: Meja troli sangat cocok digunakan untuk server resto. selain ada tempat untuk storage/ penyimpanan, meja troli ini dilengkapi dengan roda, sehingga pengaplikasiannya menjadi sangat mobile.