Tips Agar Fried Chicken tetap Hangat & Krispi

Jika yang anda inginkan adalah resep membuat fried chicken yang renyah/ krispi dan enak, anda bisa mencarinya pada mbah google dengan kata kunci resep membuat fried chicken gurih dan enak. disitu mbah gug (sebutan google :D) akan memberikan ribuan resep mengenai fried chicken baik dalam resep ala rumahan hingga ala resto. Tapi! Jika yang anda cari adalah bagaimana cara menjaga fried chicken tetap hangat dan krispi saat dihidangkan. Tunggu dulu, ini adalah pertanyaan dengan jawaban yang rahasia. tidak semua orang tahu. karena menjaga fried chicken tetap hangat dan krispi saat dihidangkan adalah kunci utama sukses tidaknya anda memberikan hidangan yang berkualitas, ini juga berkaitan dengan umur usaha anda.

75% pengusaha ayam goreng krispi/ fried chicken pemula, gulung tikar karena ayam yang mereka hidangkan anyep, dingin dan tidak krispi. lalu bagaimana caranya? Mau tahu rahasia menjaga fried chicken tetap hangat?

Sebelum masuk ke pembahasan, kami selaku tim pengembang REVON ~ Produsen kitchen set stailess steel, mengingatkan 3 proses penting dalam produksi fried chicken standar resto, mulai dari

Proses marinasi : Proses ini merupakan proses awal dimana bahan baku ayam, akan direndam pada cairan marinade/ cairan bumbu dengan teknik dan waktu tertentu, tujuannya adalah untuk meningkatkan kualitas empuk ayam saat diolah nanti.

Proses Dusting/ Penepungan : Proses ini adalah proses penepungan, cara penepungan pada ayam akan menentukan kriting tidaknya ayam, krispi tidaknya ayam. bisanya proses penepungan menggunakan meja khusus, atau yang dikenal dengan meja dusting fried chicken

Baca Juga : Meja Dusting stainless steel

Proses Menggoreng dengan Frying: Teknik ini adalah teknik utama dalam menggoreng ayam hingga menghasilkan ayam yang kriting dan krispi. menggoreng dengan teknik frying biasanya menggunakan mesin khusus atau yang disebut dengan Deep Fryer, dimana suhunya bisa anda atur dan bekerja secara stabil dan otomatis.

Pelajarai Juga Mengenai : Deep Fryer Gas (Mesin Penggoreng Dengan Thermostat)

Fried Chicken Tetap Hangat & Krispi saat Dihidangkan

Apapun resep yang anda pakai, akan sangat sia-sia jika pada waktu dihidangkan ternyata ayam dalam keadaan dingin, anyep, tidak krispi lagi bahkan alot. mari kita simulasikan: misalkan anda menggoreng ayam pada jam 7.00 WIB Pagi. sekali goreng kurang lebih 70 potong ayam dilakukan dalam 5 kali proses goreng, artinya 50 x 5 = 350 potong ayam pada pagi hari. mengapa langsung digoreng dengan jumlah yang banyak? jawabnnya ada di efektifitas dan efisiensi produksi. Iya, jika anda hidangkan pada saat itu hingga jam 9.00 WIB, mungkin ayamnya masih hangat dan krispi! Tapi apakah ayam tersebut tetap krispi dan hangat saat anda hidangkan pada jam 12.00 WIB hingga 15.00 WIB? jelas tidak. Bahkan bisa kami bilang itu bahaya jika anda tetap menjual ayam yang sudah dingin tersebut. Ingat 90% konsumen fried chicken paling suka dengan ayam yang hangat dan krispi. lalu bagaimana cara agar ayam tersebut layak dihidangkan walay didisplay dalam waktu yang lama?

Warmer Fried Chicken

Warmer ini adalah jenis mesin penghangat makanan dalam bentuk etalase, fungsinya untuk mendisplay makanan dan menjaga makanan tetap hangat, dengan cara menjaga suhu rungan etalase tersebut. Suhunya bisa anda atur. etalase ini bisa menjaga tingkat kehangatan fried chicken anda kurang lebih 5-6 jam lamanya bahkan bisa seharian, tergantung besara suhu yang anda gunakan. Tapi ingat, etalase warmer fried chicken merek revon ini hanya menjaga fried chicken anda tetap hangat dalam waktu tertentu.

Bahkan anda juga bisa menggunakan warmer ini untuk usaha rumah makan, warteg, masakan padang, penyetan dan lain sebagainya, sebagaimana video berikut ini:

Demikian Tips terbaik untuk menjaga fried chicken atau semua jenis masakan yang digoreng bisa tetap hangat hingga beberapa jam. ini adalah alat terbaik untuk menopang usaha anda. merupakan etalase warmer best seller yang sudah tersebar di Seluruh Indonesia.

Terima kasih atas perhatian, semoga bermanfaat.

Salam - Semangata Usaha Kuliner