Jika anda berniat ingin membuka resto, itu adaha ide usaha yang sangat brilian, sangat prospek. Usaha resto, rumah makan atau makanan moder (usaha yang berkaitan dengan kuliner) adalah salah satu jenis usaha yang memiliki jenjang dan masa depan paling baik, mengapa tidak, kemajuan teknologi sangat mendukung, bukan hanya menjadi pendukung saja melainkan juga menjadi tools utama untuk sebuah resto. untuk resto baru seperti yang inginkan, rasa adalah hal pertama yang harus anda perhatikan dan yang kedua adalah teknologi. Tapi tahukah anda mengapa "rasa" menjadi yang pertama yang harus anda perhatikan? karena resto bukan hanya menjual style melainkan taste.
Untuk mendapatkan taste yang baik dalam menu resto yang ingin anda bangun, peralatan dapur memiliki peranan penting, peraltan dapur inilah yang menjadi bagian dari terciptanya rasa yang enak selain resep dan chefnya.
Berikut ini kami akan share daftar peralan dapur resto yang harus anda miliki. kita mulai dari:
Daftar Peralatan Dapur Resto
Kwali Range/ Kompor Wok
Untuk membeli kompor wok, anda bisa baca terlenih dahulu di : Kwali range stainless steel murah 2 tungku.
Gas Stove
Gas stove merupakan kompor dengan api maksimal, kompor ini biasanya juga terbuat dari bahan stainles sstele dengan tungku yang minimal penggunaannya adalah 4 tungku, diatas 4 tungku biasanya juga tersdia 6 tungku. gas stove cocok untuk makanan yang membutuhkan api low dan medium pressure.
Dimana anda bisa membeli gas stove dengan bahan stainless dan tungku cast iron? anda bisa cek dan baca disini.
Chiller & Freezer
Sedangkan Chiller adalah tempat penyimpanan barang dengan rata-rata suhu 0 - 10 derajat celcius. biasanya digunakan untuk menyimpan barang yang mudah rusak jika berada pada suhu normat atau suhu diatas 10 derjat celcius,
Kitchen Sink/ Tempat Cuci Piring
Grease Trap/ Penjebak lemak
Exhaust Hood/ Cerobong Asap
Cabinet/ Lemari
Workbench/ Meja Stainless
Baca Juga: Daftar meja stainless untuk dapur resto
Grill
grill adalah peralatan dapur yang fungsinya untuk memanggang makanan, biasanya digunakan untuk memanggang daging dan lain sebagainya. Nah untukp gril sendiri ada jenis grill bara api dan jenis gril gas.
Griddle
Griddle adalah peralatan masak dapur yang memiliki plat lebar dibagian atas/ tempat untuk memasaknya. atau merupakan peralatan masak memiliki permukaan datar dan lebar yang dipanaskan dengan menggunakan pembakaran gas. penggunaannya sendiri griddle ini adalah untuk steak, sosis, jenis daging dan lain sebagainya.Deep Fryer Gas
Deep fryer adalah peralatan memasak dengan mengutamakan stabilnya suhu minyak goreng. biasanya digunakan untuk menggoreng ayam krispi atau fried chicken, nugget, kentang goreng, ayam ingkung dan lain sebagainya. hasilnya matang merata, renyah, krispi dan tidak menyerap banyak minya.
Warmer
Steamer
Steamer adalah mesin kukus serbaguna yang biasa digunakan untuk dapur resto, catering dan hotel, steamer memiliki kapasitas besar, Jika digunakan untuk memasak nasi, maka kapasitasnya adalah 2.5kg per tray, sedangkan steamer stainless merek revon ini memiliki 20 tray. jadi kurang lebih 50Kg gram beras bisa masuk pada 1 kali proses menanak nasi.
Bain Marie
beda dengan warmer/ showcase warmer yang biasa digunakan untuk makanan jenis goreng. Bain marie juga merupakan alat penghangat makanan namun khusus untuk jenis makanan yang berkuah atau jenis sayur. penggunaannya biasanya hotel dan catering.
Rak Piring Stainless
Perlengkapan Masak
Selain beberapa jenis peralatan khusus diatas anda juga harus mencari beberapa peralatan umum memasak seperti panci, sodet/ spatula. parutan, aneka jenis pisau, pan dan lain sebagainya. rekomendasi kami gunakanlah peraltan dengan bahan stainless steel.
Itulah daftar peralatan yang harus anda punya, minimal anda miliki untuk membuka resto. Namun jika anda ingin menyesuaikan dengan budget, atau ingin memulai bisnis resto dengan budget yang terbatas, anda bisa mengkonsultasikannya terlebih dahulu kepada fabrikasi atau spesialis pembuat dapur resto. Sehingga didaptkan produk-produk priorotas, sehingga anda bisa memilih yang mana yang pertama kali yang harus anda beli.
Jika anda ingin memulai usaha bakeru, cek Juga daftar peralatannya dibawah ini:
DAFTAR PERALATAN DAPUR BAKERY
Oven Gas Pemantik | Oven Gas Deck Otomatis | Oven Gas Convection | Oven Gas Lapis Legit | Oven Gas Pengering | Oven Gas Pizza Import | Mixer Plenatry | Mixer Spiral | Steamer (Mesin Kukus) | Rak Loyang | Proofer (Mesin Pengembang Adonan)
JAUHARI REDO
(DIVISI PEMASARAN & KONSULTAN PRODUK)
(DIVISI PEMASARAN & KONSULTAN PRODUK)
SMS/PHONE/WA: 08112636308
Lokasi/ kantor: Jl. Palagan Tentara Pelajar KM 8, Sariharjo, Ngaglik, Kabupaten Sleman, Yogyakarta 55581
Mau Buka Resto? Ini Daftar Peralatan Dapur Resto yang harus anda punya!
Reviewed by reymetal
on
September 19, 2018
Rating:

Tidak ada komentar: